Înveți ce ustensile ai nevoie ca să prepari sucurile, cum să alegi cea mai bună variantă de storcător adaptată nevoilor tale.

Inveți baza de combinare a fructelor și legumelor astfel încât să fii propriul tău creator de rețete.
Dar cum știi care sunt combinațiile corecte, în funcție de tipul fructelor și de momentul zilei? Chef Ștefan Niță are îți spune poveste plină de culoare și informație prețioasă.

3 episoade de curs dedicate hranei lichide, dacă dorești să ai o zi bazată doar pe sucuri sau vrei să faci o pauză alimentară și să te hrănești cu lichide.

Inveți care sunt principiile esențiale după care te ghidezi atunci când vrei sa îți faci un smoothie delicios și echilibrat nutrițional.
În felul acesta nu mai ești dependent de rețete, pentru că știi doar ce puțini știu, alchimia din spatele ingredientelor.

A venit momentul să îți faci propriul lapte vegetal acasă. Este mult mai ușor de făcut decât îți imaginezi, fie că vrei să îl faci din migdale, caju, ovăz sau nucă de cocos. În acest episod vei învăța principiile care stau la baza unui lapte vegetal bogat, pentru a putea adapta rețeta după preferințele tale.

Sau budinca ce te încarcă cu energie! Daca iubești cafeaua, o să iubești această rețetă care nu numai ca te umple de viață, dar este și încărcată de beneficii, aduse de tărâțele de psyllium.

“Sfântul Graal” al bucătăriei franțuzești, provocarea bucătarilor sau plăcerea gustului la micul-dejun. Indiferent cum alinți acest preparat, vrei să știi să îl prepari ca la carte.
Ouă poșate, un sos Hollandaise fin și decadent, legume blanșate. Tot ce îți trebuie pentru o dimineață plină de savoare, în acest episod.

Știi spread-ul acela cu verdeață pe care nimeni nu îl poate refuza la micul dejun? Cremă fină, savuroasă, ușor acrișoară, care ți se topește în gură pe o felie de toast. Ei bine, ce zici dacă îți spunem că poți să îl faci chiar tu, în mai puțin de 10 minute și fără niciun fel de bazaconii?

Sau cum să pui mulți nutrienți într-o farfurie proaspătă, în mai puțin de 10 minute. Nuci, semințe și un dovlecel sunt cam tot ce îți trebuie pentru această rețetă de Bolognese raw, care cu siguranța te va umple de voie-buna și sănătate.

Sau cum să împachetezi o mulțime de nutrienți și grăsimi sănătoase sub forma unui burger delicios. Nuci, semințe, câteva condimente și puțină iubire sunt tot ce îți trebuie ca să faci chiar tu un burger fără coacere, gata în 5 minute!

Când spui “comfort food” te gândești cu siguranță și la Lasagna. Aici este momentul să aplici tot ce ai învățat în episoadele anterioare și să îi iei pe toți cei dragi într-o călătorie culinară direct în Italia, căci gustul autentic te va duce chiar acolo. Nici nu ai spune că e plant-based.

Cea mai veche sursă de proteină vegetală, dar prea puțin folosită în bucătărie, glutenul de grâu este elementul care va păcăli orice omnivor înrăit. Vei învăța să îl prepari chiar la tine acasă și îți va sta la baza oricărei rețete ce necesită carne, de la Bolognese la Lasagna și burger.

O prăjitura răcoroasă, ușoară și cremoasă, cu morcov, reinterpretarea clasicului carrot cake în varianta plant-based, fără coacere.

Vara într-o prăjitură: portocale, fructe de pădure și caise. Tortul care strigă a bucurie prin culoare și gust, plin de fructe proaspete.