Cum recunoști o porție perfectă de scrambled eggs? Ei bine, trebuie să fie aurii, bogate, moi și cremoase. Dar, cel mai important, trebuie să fie absolut senzaționale! Echilibrul perfect între timpul de gătire și textura ideală a unei porții delicioase de scrambled eggs se afla în acest episod, care îți va oferi două variante pentru unul dintre cele mai îndrăgite preparate de mic dejun.

Deși pare un preparat simplu, sigur te-ai întrebat întotdeauna de ce ție nu îți iese omleta ca la restaurant. Ei bine, află că bucătarii francezi au un secret bine păstrat pentru omleta aceea ideală, cu interior moale, care ți se topește în gură de savoare. Ești pregătit să îl afli și tu?

Atât de simplu precum un ou fiert. Sau…nu? Sigur ți s-a întâmplat să te trezești (la propriu) cu un ou prea tare sau prea moale. În acest episod vei găsi toate ponturile de care ai nevoie pentru a fierbe ouăle perfect, de fiecare dată.

“Sfântul Graal” al bucătăriei franțuzești, provocarea bucătarilor sau plăcerea gustului la micul-dejun. Indiferent cum alinți acest preparat, vrei să știi să îl prepari ca la carte.

Ouă poșate, un sos Hollandaise fin și decadent, legume blanșate. Tot ce îți trebuie pentru o dimineață plină de savoare, în acest episod.

Hrana lichidă, plină de nutrienți, este ideală pentru breakfast – în traducere: ruperea postului.

Dar cum știi care sunt combinațiile corecte, în funcție de tipul fructelor și de momentul zilei? Chef Ștefan Niță are îți spune poveste plină de culoare și informație prețioasă, în 3 episoade de curs dedicate hranei lichide.

Sigur știi pasta aceea de alune, delicioasă și fină, care face echipă bună cu clătitele de dimineață. Sigur copii tăi o îndrăgesc și ar mânca borcanul întreg. Ce-ai zice daca ți-am spune că există o alternativă fără zahăr, pe care poți să o folosești cu încredere la micul dejun?

Sau… poate preferi un toast cu gem, dar nu ai apucat să pui borcanele în cămară vara asta. Un gem de chia și fructe de pădure, gata în 10 minute, fără zahăr și super delicios îți va îndulci diminețile.

Smoothie-ul este modul ideal prin care poți să „împachetezi” o mulțime de nutrienți într-un singur pahar super delicios de energie. O combinație corectă de fructe, cu o bază de lapte vegetal și câteva superalimente sunt tot ce ai nevoie pentru un start fresh, care te ține în formă toată ziua.

A venit momentul să îți faci propriul lapte vegetal acasă. Este mult mai ușor de făcut decât îți imaginezi, fie că vrei să îl faci din migdale, caju, ovăz sau nucă de cocos. În acest episod vei învăța principiile care stau la baza unui lapte vegetal bogat, pentru a putea adapta rețeta după preferințele tale.

Te poți bucura de cele mai îndrăgite preparate de mic-dejun franțuzești indiferent de preferințele tale alimentare. Tofu, fulgi de drojdie inactivă și un ingredient secret (pe care îl vrei afla în acest episod) sunt elementele unei porții absolut senzaționale de scrambled eggs vegan.

Pufoasă, aurie, perfectă pentru un mic dejun sau brunch. Sună ca și cum am descrie o omletă clasică, dar este vorba despre varianta vegană, fără ou și fără unt, dar cel puțin la fel de savuroasă. Umple-o cu legumele preferate și bucură-te de o dimineață așa cum vrei tu!

Dacă ești vegan sau ții post nu înseamnă că trebuie să renunți la micul tău dejun preferat. Și cine ar renunța la o porție de clătite alături de cei dragi, în diminețile de weekend? Clătitele vegane sunt ușor de făcut, fac diminețile mai dulci și sunt la fel de gustoase ca și cele clasice.

Un mic dejun pe care nimeni nu poate să îl refuze. Chef Ștefan Niță îți oferă rețeta lui de clatite și secretele de care ai nevoie pentru a face clătite perfecte de fiecare dată.

Poate cel mai distractiv și delicios mod de a încorpora o mulțime de nutrienți într-un singur preparat. Crunchy, dulce și plină de energie, granola este un mic dejun ideal atât pentru cei mici, cât și pentru tine. În acest episod, vei învăța să faci chiar și o bază de “iaurt” vegan, pe care poți să o folosești alături de granola.

Sau budinca ce te încarcă cu energie! Daca iubești cafeaua, o să iubești această rețetă care nu numai ca te umple de viață, dar este și încărcată de beneficii, aduse de tărâțele de psyllium.

Un mic dejun care te va duce cu gândul la un desert, datorită texturii cremoase pe care o capătă perlele de tapioca atunci când sunt gătite. Necesită puțină atenție, însă principiile sunt foarte simple pentru o budincă de tapioca care îți va bucura pur și simplu diminețile!

Budinca “mai mult decât”. Îi spunem așa datorită semințelor de chia, care sunt atât de bogate în beneficii pentru organism, încât dacă citești despre ele vei vedea ca au mai mult omega 3 decât somonul, mai mult calciu decât laptele și…câte și mai câte! Un mic dejun răcoritor, proaspăt, foarte ușor de făcut și hrănitor, potrivit pentru întreaga familie!

Un mod diferit de a te bucura de beneficiile pseudo-cerealelor. Înveți cum lucrezi cu ele, le pui într-o prăjitură, adaugi ingredientele secrete pe care ți le spune Ștefan în acest episod și gata! Ai o prăjitură hrănitoare și gustoasă dis-de-dimineață!

P.S.: Poți să o faci de seara, ca să ai mai mult timp să te bucuri de ea la micul-dejun, împreună cu cei mici.

Desert sau… mic dejun? Unele dimineți pur și simplu cer ceva dulce, cu muuultă ciocolată. Și cine suntem noi să judecăm? Doar îți dăm o rețetă de negresă decadentă și delicioasă de te lingi pe degete, de la prima oră a zilei.